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其實為什麼會有張記麻辣麵線，老實說是因為手工麵線才有張記麻辣麵線的，當初王進興先生及張女士夫妻(爸爸.媽媽)是做手工麵線起家，後來要瞭解自己的手工麵線煮出來的品質才有了張記麻辣麵線，現在也傳承下來由兩個兒子兄弟接棒，讓好的口味發揚出去(開放加盟)，而手工麵線還是保持傳統+改良=展新手工麵線，通過衛生署檢驗合格，手工麵線工廠批發。讓大家吃的安心.放心.開心!
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